¿Cuál es el sabor de mamá? ¿A qué sabe mamá? Fueron los cuestionamientos que la artista mexicana Rosi Morales se hizo para su proyecto de residencia en el espacio anfitrión PorEstosDías (PED). Rosi, quien vive en Barcelona (España), fue la artista seleccionada por el equipo de PED para el “Proyecto Manigua, cenas instaladas” en los que tres artistas (uno local, otro nacional e internacional) realizarían cenas con una temática.
Rosi Morales es Licenciada en Historia del Arte con diploma de chef en alta cocina y desde hace 15 años realiza su investigación sobre arte y comida en el arte contemporáneo latinoamericano. Rosi llegó a Colombia con la compañía de Milo, su hijo de 9 meses, y quien ha sido la razón por la cual la artista también se ha cuestionado la relación del arte, la cocina y la maternidad. Para la cena, no sólo estaba su hijo, también la mamá de la artista llegó de México para acompañar a Rosi en la cena instalada y participar con sus recetas.
La cena subjetiva, que se realizó el día 17 de noviembre, se tituló «Mama» y el menú incluyó de entrada fideo seco con chipotle, un ingrediente de picante suave; el plato fuerte se llamaba Sábana cazuela, un plato de carne y caldo conocido de un restaurante de Ciudad de México. El postre contaba con dos opciones: Arroz con leche y Tiramisú. A la cena asistieron 25 personas aproximadamente, entre miembros del colectivo PorEstosDías, amigos del sector, artistas invitados y amigos de Rosi en Medellín.
Mientras se servía cada plato la artista relataba historias relacionadas a su experiencia personal e investigación artística. La conversación seguía con todos los asistentes a partir de la inquietud ¿cuál es el sabor de mamá? Entre todos ayudaron a responder la pregunta y compartieron relatos sobres las comidas tradicionales de cada hogar, de los platos favoritos de madres y abuelas, y muchos recuerdos familiares.
Esta cena subjetiva se volvió a realizar el día 24 de noviembre con mayor cantidad de asistentes que la primera comida y complementó el trabajo de Rosi Morales para su residencia artística en PorEstosDías en el marco del MDE15.
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Espacio de exploración para prácticas artísticas que sirve como plataforma para estimular encuentros en un entorno doméstico y cotidiano, donde se genera intercambio de ideas, conocimiento, experiencias y procesos de…
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